رژیم غذایی
-
سلامت و تندرستی
توصیه هایی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم در فصل سرما
با فرا رسیدن زمستان و کاهش دسترسی به سبزیجات تازه ممکن است رعایت رژیم غذایی سالم کمی دشوار شود. اما متخصصان تغذیه معتقدند که زمستان زمان مناسبی است برای امتحان غذاهای جدید تهیه غذاهای سالم برای عزیزان و استفاده از محصولات فصلی که معمولا کمتر به آن ها توجه می کنیم. به گزارش پرتال پارسی «کریستین راسماسون» متخصص تغذیه و سرآشپز دانشگاه کالیفرنیا برکلی در آمریکا می گوید: سرما را بپذیرید و از فراوانی مواد غذایی قدردانی کنید. بر اساس آمار یورواستات تنها یک نفر از هر ۱۰ نفر اروپایی پنج وعده میوه و سبزیجاتی که روزانه توصیه می شود مصرف می کند. میوه ها و سبزیجات به طور کلی در تمام طول سال در دسترس هستند اما در این فصل برخی از محصولات فصلی در بهترین زمان خود قرار دارند. میوه های مرکباتی مانند لیمو لیموترش پرتقال و دیگر انواع آن ها در زمستان تازه و در دسترس هستند. برای سبزیجات با ریشه های خوراکی می توانید سیب زمینی شیرین و کدو را به وعده های غذایی و میان وعده های سالم تبدیل کنید. همچنین هویج چغندر و تربچه را امتحان کنید. سبزیجات زمستانی را فراموش نکنید؛ راسماسون پیشنهاد می کند که بیشتر از اعضای خانواده کاسنی استفاده کنید. …
-
سلامت و تندرستی
آیا در رژیم لاغری کره بخوریم یا نه؟ نگاهی تخصصی به فواید و مضرات کره در کاهش وزن
در رژیم لاغری کره بخوریم یا نه؟ رژیم‌های لاغری معمولاً شامل حذف یا کاهش مصرف چربی‌ها می‌شوند. یکی از مواد غذایی که اغلب در این رژیم‌ها مورد بحث قرار می‌گیرد کره است. کره به دلیل محتوای بالای چربی‌های اشباع همواره یکی از موضوعات مناقشه‌برانگیز در زمینه رژیم‌های غذایی و سلامت بوده است. اما آیا مصرف کره در یک رژیم لاغری مناسب است؟ در این مقاله به بررسی علمی مصرف کره در رژیم‌های لاغری خواهیم پرداخت. محتوای کره کره از چربی شیر گاو ساخته می‌شود و حاوی چربی‌های اشباع و درصدی از چربی‌های غیر اشباع است. هر ۱۰۰ گرم کره تقریباً ۸۱ گرم چربی دارد که حدود ۵۱ گرم از آن چربی‌های اشباع است. همچنین کره حاوی مقادیری از ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A D و E است. علائم مصرف نادرست کره مصرف زیاد کره می‌تواند منجر به افزایش چربی خون و خطرات قلبی شود. علائمی همچون افزایش وزن مشکلات گوارشی و افزایش کلسترول خون ممکن است نشان‌دهنده مصرف نادرست کره باشند. تشخیص نیاز به کره در رژیم لاغری تشخیص اینکه آیا مصرف کره برای یک فرد مناسب است یا خیر به شرایط فردی او بستگی دارد. افراد با چربی خون بالا یا مشکلات قلبی بهتر است مصرف کره …
-
سلامت و تندرستی
رژیم غذایی که باعث خارش پوستی می شود
آفتاب نیوز : در رژیم کتوژنیک (کتو) منبع سوخت بدن که از آن برای تأمین انرژی روزانه استفاده می شود از گلوکز (قند) به چربی ها تغییر می کند و مواد غذایی پرچرب جایگزین کربوهیدرات ها می شوند. رژیم کتو یک رژیم غذایی نسبتاً سخت است. در حالی که می تواند به کاهش وزن کمک کند ممکن است موجب بروز تأثیرات دیگری که کمتر از تأثیرات مثبت هستند شود: مانند اسهال آنفلوانزای کتو و تنفس بد ناشی از رژیم غذایی کتو. ظاهراً باید خارش پوستی ناشی از این رژیم را نیز به این لیست اضافه کنیم که حتی به نظر بدتر از خارج شدن از منزل با بوی بد دهان شبیه استون می رسد! صبر کنید خارش پوستی کتو؟ خارش شدید پیگمنتوزا ناشی از رژیم کتو یک بیماری التهابی پوستی نادر است که اغلب با علائم قرمزی و ورم هایی همراه خارش روی گردن پشت و بر روی شکم نمایان می شود. در حالی که علت دقیق این تحریک پوستی نامشخص است اما می تواند مربوط به کتوزیس باشد (حالتی که در طول آن بدن شما به جای سوزاندن کربوهیدرات ها برای تأمین سوخت بدن چربی ها را می سوزاند و به آن رژیم کتو می گویند). طبق تحقیقات احتمال …
-
جامعه و خانواده
آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم‌کربوهیدرات خوب است؟
امروزه بسیار دیده می‌شود که برخی برای کاهش وزن، خودسرانه به گرفتن رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا اقدام می‌کنند؛ این درحالیست که کارشناسان معتقدند این نوع رژیم غذایی می‌تواند آسیب‌هایی به بدن افراد وارد کند. به گزارش پرتال پارسی، رژیم‌های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده‌ای به عنوان برنامه‌های کاهش وزن موثر تبلیغ شده‌اند. این برنامه‌ها به طور کلی توصیه می‌کنند که افراد رژیم‌گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است. رژیم‌های کم‌کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می‌شوند؟ کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی‌ها را به کتون تجزیه می‌کند. هنگامی‌که کتون‌ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می‌شوند، بدن در حالت کتوز قرار می‌گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل‌شود، ممکن است وزن کاهش‌یابد. خطرات رژیم‌های پر پروتئین و کم‌کربوهیدرات برخی از منابع پروتئین ، مانند تکه‌های پرچرب گوشت، محصولات لبنی تولیدشده از شیرکامل و سایر غذاهای پرچرب می‌توانند کلسترول را افزایش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند. با …
-
سلامت و تندرستی
چه رژیم غذایی می‌تواند یک الگوی سالم برای ما باشد؟
آفتاب‌‌نیوز : همه انسان‌ها برای این که زنده بمانند نیاز به غذا دارند با این که غذا نقش اساسی در تامین انرژی، مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن دارد، اما با همه فوایدی که غذاخوردن برای ما دارد، اگر به صورت صحیح از آن استفاده نشود می‌تواند تهدیدی برای سلامت‌مان باشد، امروزه با پیشرفت بشر و درگیری‌های مختلفی که دارد، استفاده از غذاهای آماده و نیمه آماده باب شده است. سوال اینجاست که این غذاها تا چه اندازه برای بدن مفید هستند؟ آیا ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین می‌شود؟ آیا همه نکات و مواردی که برای یک تغذیه سالم مورد نیاز است، در آنها رعایت شده است؟ در این رابطه با دکتر سمیرا ابراهیم‌اف متخصص تغذیه و مدیر انسیتیتو تحقیقات تغذیه به گفتگو نشستیم که در ادامه می‌خوانید: تغذیه سالم چیست؟ همه ما انسان‌ها، برای این که زنده بمانیم، نیاز به غذا داریم، که تامین‌کننده انرژی مورد نیاز ما برای حیات است، اما نقش غذای مصرفی تنها تامین انرژی نیست، بلکه این غذا نیازهای مختلف بدن ما را هم از نظر فیزیکی و هم روانی ارضا می‌کند و باعث می‌شود کیفیت زندگی ما ارتقا پیدا کند. در واقع ما علاوه بر انرژی برای ادامه حیات احتیاج …
-
سلامت و تندرستی
این رژیم غذایی شانس بقا را بعد از سرطان افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : یک مطالعه جدید نشان می دهد که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند به بازماندگان سرطان کمک کند تا سلامت قلب خود را حفظ کنند و عمر طولانی تری داشته باشند. هلث دی نیوز نوشت: محققان گزارش دادند بیماران سرطانی که الگوهای غذایی آنها به رژیم غذایی مدیترانه ای نزدیک بود، عمر طولانی‌تری داشتند و خطر مرگ ناشی از قلب در آنها کاهش یافت. به طور خاص، محققان دریافتند، بیماران سرطانی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می‌کنند، ۳۲ درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس و ۶۰ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی قرار دارند. «ماریا بندیتا دوناتی»، محقق بنیاد Umberto Veronesi در ایتالیا، در بیانیه‌ای گفت: «نتایج نشان می‌دهد که بیماری‌های مزمن مختلف، مانند تومورها و بیماری‌های قلبی، در واقع مکانیسم‌های مولکولی یکسانی دارند.» به گفته محققان، رژیم غذایی مدیترانه ای بر مصرف مقدار زیاد میوه و سبزیجات تازه، غلات کامل، دانه‌ها، آجیل، حبوبات و روغن زیتون تمرکز دارد. ماهی و غذاهای دریایی باید حداقل دو بار در هفته مصرف شوند و لبنیات و پروتئین‌های بدون چربی باید روزانه در وعده‌های کوچک‌تر مصرف شوند. رژیم غذایی مصرف حداقل گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده و حذف نوشیدنی‌های شیرین را تشویق می‌کند. …
-
سلامت و تندرستی
نقش سرخ کن بدون روغن در رژیم غذایی
مزایای سرخ کن‌های بدون روغن و رژیمی + قیمت سرخ کن بدون روغن گوسونیک 1403 امروزه با آگاه شدن هر چه بیشتر مردم از مزایا و معایب مواد غذایی مختلف و همچنین با بروز مشکلات عدیده در وضعیت سلامت جامعه، توجه‌ها به سوی سبک زندگی و رژیم غذایی سالم جلب شده است. در همین راستا شرکت‌های تولید کننده وسایل پخت و پز نیز در صدد آن برآمده‌اند تا محصولاتی را روانه‌ی بازار کنند که در جهت افزایش سلامت جامعه کارکرد داشته باشند. یکی از مشکلاتی که سلامت جمعیت زیادی از مردم را در سراسر جهان به خطر انداخته است، بالا رفتن میزان چربی خون، اضافه وزن، کبد چرب و سایر مشکلات اینچنینی است. بنابراین چندین سال است که شرکت‌های تولید کننده‌ی لوازم آشپزخانه در تلاش هستند تا با طراحی دستگاه‌ها و ابزارهای مدرن مصرف روغن را به حداقل رسانده و مروج رژیم‌های غذایی سالم باشند. دستگاه‌هایی هم توانایی تهیه‌ی غذاهای محبوب سرخ کردنی را داشته باشند و هم با مصرف حداقلی روغن سلامت این غذاها را تضمین کنند. یکی از محصولات جدیدی که امروزه سر و صدای زیادی به پا کرده و طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است، دستگاه‌های سرخ کن هواپز یا Air Fryer هستند. دستگاه سرخ …
-
سلامت و تندرستی
رژیم غذایی مدیترانه‌ای کلید مقابله با آلزایمر است؟
پرتال پارسی/خراسان رضوی رژیم غذایی مدیترانه‌ای حتی در سنین بالاتر نیز از مغز محافظت می‌کند. به نقل از ارث، نتایج تحقیق جدیدی که محققان دانشگاه راش در شیکاگو انجام دادند، نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند تیزبینی ذهنی را در سنین بالاتر افزایش دهد و به‌طور بالقوه علائم زوال عقل را خنثی کند. در این تحقیق افرادی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رعایت کردند، عملکرد شناختی بالاتری از خود نشان دادند. این مطالعه عوامل دیگری را در شیوه زندگی ازجمله عدم سیگار کشیدن، عدم مصرف الکل و ورزش منظم را به‌عنوان عوامل موثر در سلامت شناختی برجسته می‌کند. اثربخشی رژیم غذایی مدیترانه‌ای در برابر زوال شناختی به ماهیت متعادل آن نسبت داده می‌شود که باعث سیری و کاهش تمایل به میان وعده‌های ناسالم می‌شود. این الگوی غذایی باعث افزایش وزن سالم می‌شود و مشکلات عروقی مرتبط با چاقی را که برای عملکرد مغز مضر است، کاهش می‌دهد. محتوای بالای میوه و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، از مزایای محافظت عصبی آن بیشتر حمایت می‌کند. بررسی‌های مغزی پس از مرگ برای نشانگرهای آلزایمر نشان داد که سبک زندگی سالم به‌طور بالقوه کاهش شناختی را علی‌رغم وجود شاخص‌های فیزیکی این بیماری کاهش می‌دهد. مجموعه‌ای از تحقیقات نقش رژیم غذایی …
-
ورزش و نشاط
رژیم غذایی متعادل شاه‌کلید سلامت است
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران: رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: پیروی از رژیم غذایی متعادل، متنوع و متناسب، شاه‌کلیدی برای دستیابی به سلامت است. به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ لیلا فرزاد عنوان کرد: پویش ملی سلامت – اطلاع رسانی تغذیه سالم، هم‌راستا و هم‌جهت با پویش ملی سلامت اجرا می‌شود. وی ادامه داد: این پویش از اول تا ۱۵ بهمن؛ با دو شعار «انتخاب همه – نمک کم، اما تصفیه شده ید دار» در هفته اول بهمن و «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی» در هفته دوم بهمن با همکاری تمامی ذی‌نفعان آغاز شده است. فرزاد گفت: بیماری‌های قلبی عروقی؛ شایع‌ترین علت مرگ و میر در جهان و علت اصلی مرگ در افراد بالای ۳۰ سال و دومین عامل مرگ در افراد ۱۵ تا ۵۹ سال است. فشار خون بالا به تنهایی باعث حدود ۵۰ درصد از بیماری‌های قلبی عروقی در سراسر جهان می‌شود و مهمترین علت مستقیم در مرگ و میر در کل دنیا است. وی با تأکید بر لزوم اصلاح سبک و الگوی زندگی؛ به عنوان بهترین راه پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیر واگیر، درخصوص ضرورت ایجاد تغییراتی در الگوی غذایی خانواده‌ها، …
-
سلامت و تندرستی
رژیم غذایی مناسب برای بیماران قلبی چیست؟
رژیم غذایی برای بیماران قلبی هنگامی که بیماری قلبی ایجاد می شود، روند درمان بر پیشگیری از مشکلات قلبی بیشتر متمرکز می شود. آنچه می خورید بر عملکرد بدن شما از جمله قلب شما تأثیر می گذارد. تغییر رژیم غذایی می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی و جلوگیری از حملات قلبی کمک کند. در این مقاله بین غذاهای مفید برای بیماران قلبی و غذاهای خطرناک برای این بیماران تفاوت قائل می شویم. اگر به متخصص قلب و عروق نیاز پیدا کردید، توصیه ما به شما همراهان عزیز مراجعه به متخصص قلب و عروق شیراز است. بهترین غذا برای بیماران قلبی مبتلا به بیماری قلبی یک رژیم غذایی سالم و مفید برای بیماران مبتلا به مشکلات قلبی شامل موارد زیر است: مقدار زیادی میوه و سبزیجات گوشت لخام – گوشت بدون چربی مرغ (بدون پوست) آجیل، لوبیا و حبوبات پیاز غلات کامل روغن نباتی مانند روغن زیتون لبنیات کم چرب تخم مرغ (شما می توانید تا 6 عدد در هفته بخورید) همه اینها چربی اشباع کمی دارند و کالری ندارند. اولین اصل کلی و ثابت شده در زمینه تغذیه بیماران قلبی این است که بشقاب غذای شما باید همیشه نیمه پر باشد و در هر وعده غذایی مقدار زیادی سبزیجات …
- 1
- 2