رژیم غذایی
-
جامعه و خانواده
آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم‌کربوهیدرات خوب است؟
امروزه بسیار دیده می‌شود که برخی برای کاهش وزن، خودسرانه به گرفتن رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا اقدام می‌کنند؛ این درحالیست که کارشناسان معتقدند این نوع رژیم غذایی می‌تواند آسیب‌هایی به بدن افراد وارد کند. به گزارش پرتال پارسی، رژیم‌های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده‌ای به عنوان برنامه‌های کاهش وزن موثر تبلیغ شده‌اند. این برنامه‌ها به طور کلی توصیه می‌کنند که افراد رژیم‌گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است. رژیم‌های کم‌کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می‌شوند؟ کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی‌ها را به کتون تجزیه می‌کند. هنگامی‌که کتون‌ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می‌شوند، بدن در حالت کتوز قرار می‌گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل‌شود، ممکن است وزن کاهش‌یابد. خطرات رژیم‌های پر پروتئین و کم‌کربوهیدرات برخی از منابع پروتئین ، مانند تکه‌های پرچرب گوشت، محصولات لبنی تولیدشده از شیرکامل و سایر غذاهای پرچرب می‌توانند کلسترول را افزایش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند. با …
-
سلامت و تندرستی
شکلات‌های با درصد کاکائوی بالا: یک انتخاب هوشمندانه یا خطری پنهان؟
شکلات‌های دارای درصد کاکائوی بالا: مزایا و معایب در سال‌های اخیر، شکلات‌های دارای درصد بالای کاکائو مورد توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان و متخصصان تغذیه قرار گرفته‌اند. این نوع شکلات‌ها به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی شناخته می‌شوند و گمان می‌رود که دارای خواص ضد التهابی و محافظت‌کننده در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی باشند. اما آیا همه مزایای این نوع شکلات‌ها بدون عوارض است؟ در این مقاله قصد داریم به بررسی دقیق مزایا و معایب مصرف شکلات‌های با درصد کاکائوی بالا بپردازیم. مزایای شکلات‌های با درصد کاکائوی بالا غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها شکلات‌هایی که درصد بالاتری از کاکائو دارند مثل شکلات پینک، منابع غنی از فلاونوئیدها هستند. این ترکیبات گیاهی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که به بدن کمک می‌کنند تا با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و از آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری کند. مصرف منظم شکلات‌های غنی از کاکائو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن نظیر بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کند. بهبود سلامت قلب تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم شکلات‌های دارای درصد بالای کاکائو می‌تواند به بهبود فشار خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. فلاونوئیدها موجود در کاکائو به بهبود جریان خون و جلوگیری از تشکیل لخته‌های خون …
-
سلامت و تندرستی
چه رژیم غذایی می‌تواند یک الگوی سالم برای ما باشد؟
آفتاب‌‌نیوز : همه انسان‌ها برای این که زنده بمانند نیاز به غذا دارند با این که غذا نقش اساسی در تامین انرژی، مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن دارد، اما با همه فوایدی که غذاخوردن برای ما دارد، اگر به صورت صحیح از آن استفاده نشود می‌تواند تهدیدی برای سلامت‌مان باشد، امروزه با پیشرفت بشر و درگیری‌های مختلفی که دارد، استفاده از غذاهای آماده و نیمه آماده باب شده است. سوال اینجاست که این غذاها تا چه اندازه برای بدن مفید هستند؟ آیا ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین می‌شود؟ آیا همه نکات و مواردی که برای یک تغذیه سالم مورد نیاز است، در آنها رعایت شده است؟ در این رابطه با دکتر سمیرا ابراهیم‌اف متخصص تغذیه و مدیر انسیتیتو تحقیقات تغذیه به گفتگو نشستیم که در ادامه می‌خوانید: تغذیه سالم چیست؟ همه ما انسان‌ها، برای این که زنده بمانیم، نیاز به غذا داریم، که تامین‌کننده انرژی مورد نیاز ما برای حیات است، اما نقش غذای مصرفی تنها تامین انرژی نیست، بلکه این غذا نیازهای مختلف بدن ما را هم از نظر فیزیکی و هم روانی ارضا می‌کند و باعث می‌شود کیفیت زندگی ما ارتقا پیدا کند. در واقع ما علاوه بر انرژی برای ادامه حیات احتیاج …
-
سلامت و تندرستی
این رژیم غذایی شانس بقا را بعد از سرطان افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : یک مطالعه جدید نشان می دهد که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند به بازماندگان سرطان کمک کند تا سلامت قلب خود را حفظ کنند و عمر طولانی تری داشته باشند. هلث دی نیوز نوشت: محققان گزارش دادند بیماران سرطانی که الگوهای غذایی آنها به رژیم غذایی مدیترانه ای نزدیک بود، عمر طولانی‌تری داشتند و خطر مرگ ناشی از قلب در آنها کاهش یافت. به طور خاص، محققان دریافتند، بیماران سرطانی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می‌کنند، ۳۲ درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودرس و ۶۰ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی قرار دارند. «ماریا بندیتا دوناتی»، محقق بنیاد Umberto Veronesi در ایتالیا، در بیانیه‌ای گفت: «نتایج نشان می‌دهد که بیماری‌های مزمن مختلف، مانند تومورها و بیماری‌های قلبی، در واقع مکانیسم‌های مولکولی یکسانی دارند.» به گفته محققان، رژیم غذایی مدیترانه ای بر مصرف مقدار زیاد میوه و سبزیجات تازه، غلات کامل، دانه‌ها، آجیل، حبوبات و روغن زیتون تمرکز دارد. ماهی و غذاهای دریایی باید حداقل دو بار در هفته مصرف شوند و لبنیات و پروتئین‌های بدون چربی باید روزانه در وعده‌های کوچک‌تر مصرف شوند. رژیم غذایی مصرف حداقل گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده و حذف نوشیدنی‌های شیرین را تشویق می‌کند. …
-
سلامت و تندرستی
نقش سرخ کن بدون روغن در رژیم غذایی
مزایای سرخ کن‌های بدون روغن و رژیمی + قیمت سرخ کن بدون روغن گوسونیک 1403 امروزه با آگاه شدن هر چه بیشتر مردم از مزایا و معایب مواد غذایی مختلف و همچنین با بروز مشکلات عدیده در وضعیت سلامت جامعه، توجه‌ها به سوی سبک زندگی و رژیم غذایی سالم جلب شده است. در همین راستا شرکت‌های تولید کننده وسایل پخت و پز نیز در صدد آن برآمده‌اند تا محصولاتی را روانه‌ی بازار کنند که در جهت افزایش سلامت جامعه کارکرد داشته باشند. یکی از مشکلاتی که سلامت جمعیت زیادی از مردم را در سراسر جهان به خطر انداخته است، بالا رفتن میزان چربی خون، اضافه وزن، کبد چرب و سایر مشکلات اینچنینی است. بنابراین چندین سال است که شرکت‌های تولید کننده‌ی لوازم آشپزخانه در تلاش هستند تا با طراحی دستگاه‌ها و ابزارهای مدرن مصرف روغن را به حداقل رسانده و مروج رژیم‌های غذایی سالم باشند. دستگاه‌هایی هم توانایی تهیه‌ی غذاهای محبوب سرخ کردنی را داشته باشند و هم با مصرف حداقلی روغن سلامت این غذاها را تضمین کنند. یکی از محصولات جدیدی که امروزه سر و صدای زیادی به پا کرده و طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است، دستگاه‌های سرخ کن هواپز یا Air Fryer هستند. دستگاه سرخ …
-
سلامت و تندرستی
رژیم غذایی مدیترانه‌ای کلید مقابله با آلزایمر است؟
پرتال پارسی/خراسان رضوی رژیم غذایی مدیترانه‌ای حتی در سنین بالاتر نیز از مغز محافظت می‌کند. به نقل از ارث، نتایج تحقیق جدیدی که محققان دانشگاه راش در شیکاگو انجام دادند، نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند تیزبینی ذهنی را در سنین بالاتر افزایش دهد و به‌طور بالقوه علائم زوال عقل را خنثی کند. در این تحقیق افرادی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رعایت کردند، عملکرد شناختی بالاتری از خود نشان دادند. این مطالعه عوامل دیگری را در شیوه زندگی ازجمله عدم سیگار کشیدن، عدم مصرف الکل و ورزش منظم را به‌عنوان عوامل موثر در سلامت شناختی برجسته می‌کند. اثربخشی رژیم غذایی مدیترانه‌ای در برابر زوال شناختی به ماهیت متعادل آن نسبت داده می‌شود که باعث سیری و کاهش تمایل به میان وعده‌های ناسالم می‌شود. این الگوی غذایی باعث افزایش وزن سالم می‌شود و مشکلات عروقی مرتبط با چاقی را که برای عملکرد مغز مضر است، کاهش می‌دهد. محتوای بالای میوه و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، از مزایای محافظت عصبی آن بیشتر حمایت می‌کند. بررسی‌های مغزی پس از مرگ برای نشانگرهای آلزایمر نشان داد که سبک زندگی سالم به‌طور بالقوه کاهش شناختی را علی‌رغم وجود شاخص‌های فیزیکی این بیماری کاهش می‌دهد. مجموعه‌ای از تحقیقات نقش رژیم غذایی …
-
ورزش و نشاط
رژیم غذایی متعادل شاه‌کلید سلامت است
رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران: رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: پیروی از رژیم غذایی متعادل، متنوع و متناسب، شاه‌کلیدی برای دستیابی به سلامت است. به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ لیلا فرزاد عنوان کرد: پویش ملی سلامت – اطلاع رسانی تغذیه سالم، هم‌راستا و هم‌جهت با پویش ملی سلامت اجرا می‌شود. وی ادامه داد: این پویش از اول تا ۱۵ بهمن؛ با دو شعار «انتخاب همه – نمک کم، اما تصفیه شده ید دار» در هفته اول بهمن و «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی» در هفته دوم بهمن با همکاری تمامی ذی‌نفعان آغاز شده است. فرزاد گفت: بیماری‌های قلبی عروقی؛ شایع‌ترین علت مرگ و میر در جهان و علت اصلی مرگ در افراد بالای ۳۰ سال و دومین عامل مرگ در افراد ۱۵ تا ۵۹ سال است. فشار خون بالا به تنهایی باعث حدود ۵۰ درصد از بیماری‌های قلبی عروقی در سراسر جهان می‌شود و مهمترین علت مستقیم در مرگ و میر در کل دنیا است. وی با تأکید بر لزوم اصلاح سبک و الگوی زندگی؛ به عنوان بهترین راه پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیر واگیر، درخصوص ضرورت ایجاد تغییراتی در الگوی غذایی خانواده‌ها، …
-
سلامت و تندرستی
رژیم غذایی مناسب برای بیماران قلبی چیست؟
رژیم غذایی برای بیماران قلبی هنگامی که بیماری قلبی ایجاد می شود، روند درمان بر پیشگیری از مشکلات قلبی بیشتر متمرکز می شود. آنچه می خورید بر عملکرد بدن شما از جمله قلب شما تأثیر می گذارد. تغییر رژیم غذایی می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی و جلوگیری از حملات قلبی کمک کند. در این مقاله بین غذاهای مفید برای بیماران قلبی و غذاهای خطرناک برای این بیماران تفاوت قائل می شویم. اگر به متخصص قلب و عروق نیاز پیدا کردید، توصیه ما به شما همراهان عزیز مراجعه به متخصص قلب و عروق شیراز است. بهترین غذا برای بیماران قلبی مبتلا به بیماری قلبی یک رژیم غذایی سالم و مفید برای بیماران مبتلا به مشکلات قلبی شامل موارد زیر است: مقدار زیادی میوه و سبزیجات گوشت لخام – گوشت بدون چربی مرغ (بدون پوست) آجیل، لوبیا و حبوبات پیاز غلات کامل روغن نباتی مانند روغن زیتون لبنیات کم چرب تخم مرغ (شما می توانید تا 6 عدد در هفته بخورید) همه اینها چربی اشباع کمی دارند و کالری ندارند. اولین اصل کلی و ثابت شده در زمینه تغذیه بیماران قلبی این است که بشقاب غذای شما باید همیشه نیمه پر باشد و در هر وعده غذایی مقدار زیادی سبزیجات …
-
سلامت و تندرستی
عادات سلامت غذایی کودکان در گرو کیفیت رژیم غذایی مادر
پرتال پارسی/خراسان رضوی مادران نقش مهمی در عادات غذایی فرزندان خود دارند زیرا عادات و سبک زندگی آنان بر الگوهای غذایی فرزندان‌شان تاثیر می‌گذارد. به گزارش مدیکال‌نت، مادران غذا را تهیه می‌کنند؛ می‌پزند و بین فرزندان‌شان توزیع می‌کنند. این موضوع می‌تواند به طور قابل توجهی بر عادات غذایی، ساختار بدن و رشد کودکان تاثیر بگذارد. کیفیت و کمیت غذای دریافتی در دوران کودکی بر وضعیت تغذیه و بروز کمبودها و اختلالات تغذیه‌ای آنان تاثیر می‌گذارد. مصرف غذای ناسالم می‌تواند منجر به عواقب نامطلوب سلامتی مانند اختلالات مزمن، غیر واگیر و چاقی کودکان شود. افراد باید از دوران کودکی به مصرف غذاهای سالم تشویق شوند زیرا کودکان ترجیحات و عادات غذایی مادام‌العمری پیدا می‌کنند. در یک پژوهش محققان بررسی کردند که آیا کیفیت رژیم غذایی مادران بر فرزندان‌شان تاثیر می‌گذارد یا خیر. علاوه بر این تاثیر رژیم غذایی مادر بر ساختار بدن کودکان مورد بررسی قرار گرفت. این تحقیق شامل زوج‌های مادر و کودک بود که میان آنان داده‌های اجتماعی‌اقتصادی، وضعیت تغذیه و کیفیت رژیم غذایی آنان مورد ارزیابی قرار گرفت. این گروه تحقیقاتی با کسانی که در مراحل اول و دوم بررسی تاثیر تغییرات دوران نزدیک به زمان زایمان بر سلامت نوزاد در آزمایش‌های ۶ ماه اول زندگی شرکت کرده …
