راز پخت بیسکوییت هایی که نمی توانید از خوردن آنها دست بردارید

بیسکوییت های خوشمزه سفری در دنیای طعم ها

بیسکوییت ها، آن خوراکی های کوچک و خوشمزه، با تنوع بی نظیر طعم ها و مزه هایشان، در سرتاسر دنیا طرفداران بسیاری دارند. از بیسکوییت های ساده و ترد گرفته تا بیسکوییت های شکلاتی و مغزدار، هر سلیقه ای را می توان با یک بیسکوییت خوشمزه راضی کرد.

انواع بیسکوییت های خوشمزه

بیسکوییت ساده:این نوع بیسکوییت از آرد، شکر، کره و تخم مرغ تهیه می شود و طعمی ملایم و ترد دارد. بیسکوییت ساده پایه ی بسیاری از بیسکوییت های دیگر مانند بیسکوییت شکلاتی و مغزدار نیز است.

ساده بیسکوییت

بیسکوییت شکلاتی:بیسکوییت شکلاتی یکی از محبوب ترین انواع بیسکوییت است که با افزودن پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده به خمیر بیسکوییت ساده تهیه می شود. بیسکوییت های شکلاتی در طعم ها و مدل های مختلفی مانند بیسکوییت شیری، بیسکوییت تلخ و بیسکوییت دبل چاکلت موجود هستند.

بیسکوییت شکلاتی

بیسکوییت سبوس دار:بیسکوییت سبوس دار به دلیل داشتن سبوس گندم، فیبر و مواد مغذی، گزینه ای سالم تر برای میان وعده است. این نوع بیسکوییت معمولا با طعم هایی مانند کشمش، خرما و عسل عرضه می شود.

بیسکوییت سبوس دار

بیسکوییت کره ای:بیسکوییت کره ای بافتی لطیف و کره ای دارد و معمولا با طعم هایی مانند وانیل، لیمو و نارگیل عرضه می شود.

بیسکوییت کره ای

بیسکوییت ویفری:بیسکوییت ویفری از دو لایه نازک و ترد تشکیل شده که معمولا با کرم شکلاتی، کرم وانیلی یا مارمالاد پر می شود.

نکات انتخاب و مصرف بیسکوییت

به دنبال بیسکوییت هایی باشید که از مواد اولیه با کیفیت تهیه شده باشند.

به میزان شکر، چربی و نمک موجود در بیسکوییت توجه کنید.

اگر به دنبال گزینه ای سالم تر هستید، بیسکوییت های سبوس دار یا کم چرب را انتخاب کنید.

بیسکوییت ها را می توانید به تنهایی یا با چای، قهوه، شیر یا ماست میل کنید.

از بیسکوییت ها می توانید برای تهیه انواع دسرها مانند چیزکیک، تیرامیسو و پارافه نیز استفاده کنید.

بیسکوییت ها می توانند میان وعده ای خوشمزه، مغذی و پرانرژی باشند. با انتخاب نوع مناسب بیسکوییت و مصرف متعادل آن، می توانید از طعم و مزه ی بی نظیر آنها لذت ببرید.

راز پختن بیسکوییت خوشمزه

مواد اولیه باکیفیت: از کره و آرد مرغوب استفاده کنید. کره باید حتماً به دمای محیط رسیده باشد تا به خوبی با مواد دیگر مخلوط شود.

دقت در اندازه گیری: نسبت مواد را دقیقاً رعایت کنید. کم یا زیاد شدن هر کدام از مواد می تواند روی طعم و بافت بیسکوییت تاثیر منفی بگذارد.

مخلوط کردن صحیح: مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یکدست و صاف شود. اما مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید، زیرا این کار باعث می شود بیسکوییت سفت و خشک شود.

استراحت دادن به خمیر: بعد از مخلوط کردن مواد، به خمیر حداقل 30 دقیقه استراحت در یخچال بدهید. این کار باعث می شود که گلوتن موجود در آرد فعال شده و بیسکوییت تردتر شود.

پخت مناسب: فر را از قبل گرم کنید و بیسکوییت ها را در دمای مناسب بپزید. زمان پخت به ضخامت بیسکوییت ها بستگی دارد، بنابراین مراقب باشید که نسوزند.

نکات تکمیلی

می توانید از طعم دهنده های مختلفی مانند وانیل، دارچین، رنده پوست پرتقال یا لیمو، چیپس شکلات و … در بیسکوییت استفاده کنید.

برای اینکه بیسکوییت ها شکل ظاهری زیبایی داشته باشند، می توانید از قالب های مختلف استفاده کنید.

اگر می خواهید بیسکوییت ها تردتر شوند، می توانید از کمی نشاسته ذرت در خمیر استفاده کنید.

می توانید بیسکوییت ها را بعد از پخت و خنک شدن با شکلات ذوب شده، پودر قند یا هر نوع تزیین دیگری که دوست دارید تزیین کنید.