شیرینی
-
عمومی
بفرمایید شیرینی و چای – پرتال پارسی
بیست وپنجمین افطار از رمضان المبارک ۱۴۴۶ بود یعنی نخستین چهارشنبه شب از سال جدید ششم فروردین ماه ۱۴۰۴! نوروز بود و حال و هوای خاص بهاری. اگر اهل باشی ولی نگران باشی که مبادا خودروات جات بذاره توی جاده و بزرگ راه؛ چون شبِ عیدی موتورش صدای اضافی پیدا کرد و تعمیرش احتمالاً مستلزم پایین آوردن موتور و کلی خرج و هزینه های تحمیلی مکانیک و خرید لوازم تعویضی و درهرصورت نبودِ امکان تعمیر به دلیل تعطیلات نوروزی و درهرحال به علت نبودِ اطمینان از سلامت ماشین نتوانی سفر بروی! خب معلومه که کلاه ت را قاضی می کنی و قبول می کنی که به پیشنهاد اهل منزل افطاری بروی یه چای و شیرینی بخوری؛ اونم یه شیرینی خوش مزه و خاص ترکی و عربی! که حسب تبلیغات مجازی در واقع معجونی است از کنافه با سرشیر و بستنی و گردو و شاید مغز بادام و پسته! این شیرینی خاص و خوش مزه به عربی «کنافه» گفته می شود و به ترکی «کونفه» که معمولاً با کادایف پنیری درست می شود. البته ریشه عربی و لبنانی دارد که در کشور ترکیه بیش تر به عنوان یک دسر از زمان امپراتوری عثمانی برای پادشاهان آن دوره تهیه و سرو می …
-
استان ها
تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه آجیل، خشکبار و شیرینی
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی در عرضه آجیل خشکبار و شیرینی از تشدید نظارت ها بهداشتی در این حوزه خبر داد. به گزارش آنا محسن فرهادی با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم از تشدید نظارت ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی تندی یا ماندگی دارند خودداری شود. همچنین ظاهر مغز ها نباید بیش از حد براق باشد زیرا ممکن است با رنگ های مصنوعی یا روغن های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند پرهیز شود. به گفته او آجیل های بسیار براق یا دارای رنگ های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند زیرا احتمال دارد با رنگ های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین وجود لکه های تیره سفیدک یا سوراخ های غیرعادی در مغز ها می تواند نشانه آفت زدگی یا کپک زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی همچنین بر اهمیت تازگی و بافت مناسب …
-
فرهنگ و هنر
چای شیرینی؛ سوغات ۱۵۰ ساله – پرتال پارسی
چای شیرینی یکی از سوغات های اصیل شهر مراغه با قدمتی بیش از ۱۵۰ سال است که همچنان به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی این منطقه شناخته می شود. این شیرینی کوچک و خوش طعم که به جای قند با چای مصرف می شود از هنر استادکاران مراغه ای به یادگار مانده است و امروزه در کارگاه های این شهر با طعم های متنوع تولید می شود. علی فلسفی میاندوآب ـ مردم شناس و مسئول میراث ناملموس آذربایجان شرقی ـ درباره این شیرینی سنتی به پرتال پارسی گفت: چای شیرینی یکی از سوغات های اصیل شهر مراغه در استان آذربایجان شرقی است و به آن «چای شیرنیسی» نیز گفته می شود. این شیرینی از گذشته های دور یعنی حدود ۱۵۰ سال پیش به صورت خانگی تهیه می شده است و اکنون به صورت کارگاهی تولید می شود. او افزود: چای شیرینی از شکر و آب تهیه می شود و در چند مرحله به این شکل درمی آید. ابتدا شکر را در آب می جوشانند و طعم دهنده هایی مانند هل دارچین زعفران یا حتی طعم های میوه ای به آن اضافه می کنند. سپس این مخلوط را روی سینی های بزرگ می ریزند و پس از سفت شدن به قطعات …
-
اقتصادی
شیرینی کام شهروندان با رعایت عدالت ارتباطی در دولت سیزدهم
دولت سیزدهم به ریاست سید ابراهیم رئیسی در حالی روزهای پایانی کارش را می‌گذراند که در مدت زمان فعالیت خود توانسته با پیگیری و انجام اقدامات لازم برای پیشرفت پروژه‌های مهم ارتباطی مانند فیبر نوری منازل و کسب و کارها، شبکه ملی اطلاعات، توانست کام بسیاری از شهروندان و کاربران را در مناطق روستایی محروم و دورافتاده با برقراری عدالت ارتباطی شیرین کند. به گزارش پرتال پارسی، اینترنت و توسعه زیرساخت‌های ارتباطی از جمله موضوعاتی بود که رئیس جمهور مردمی دولت سیزدهم از همان روزهای ابتدایی انتخاب توسط مردم به آن توجه ویژه ای داشت و در دوران خدمت خود اقدامات بسیاری برای رعایت و برقراری عدالت ارتباطی در روستا و شهرهای بزرگ انجام داد. در دولت سیزدهم پروژه‌های مهمی در حوزه ارتباطی افتتاح شد و به ثمر رسید و به واسطه آن بسیاری از شهروندان در مناطق دورافتاده و صعب العبور و حتی شهرهای بزرگ از طعم شیرین فناوری برخوردار شدند. پروژه فیبرنوری منازل و کسب‌و کارها یکی از اقدامات مهمی بود که در دوره سه ساله دولت سیزدهم به آن اهتمام ویژه‌ای شد. در این دوره شهرهای بسیاری به واسطه این فناوری به اینترنت که سرعت‌های بالایی در اختیار کاربرانش قرار می‌دهد، متصل شدند. به گفته مسئولان این …
-
سلامت و تندرستی
۶ راهکار برای مهار میل مصرف شیرینی و شکر
از شکر و نمک که عامل شیرینی و شوری غذاها هستند به عنوان دو ماده غذایی یاد شده که مصرف زیاد آنها می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامت داشته باشد؛ اما با توجه به عادت ذائقه، ترک مصرف آنها آسان نیست و در ابتدا به تغییرات کوچک و ساده در رژیم غذایی نیاز دارد. به گزارش پرتال پارسی، ترک شکر، نیاز به زمان دارد و تلاش ناگهانی برای کنار گذاشتن این ماده غذایی باعث اضطراب می‌شود. اضطراب عامل افزایش قندخون است و تلاش‌های فرد برای ترک شکر را از بین می‌برد. برای ترک شکر یا کاهش مصرف آن باید برخی عادات سالم را به شیوه زندگی خود اضافه کنید. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، ۶ راهکار برای ترک مصرف شکر شامل موارد زیر است: _ آب بنوشید: میل شدید به مصرف شکر و خوراکی‌های شیرین می‌تواند نشانه‌ای از کاهش آب بدن باشد. پس قبل از این که سراغ شکر بروید، یک لیوان آب بنوشید و صبر کنید تا ببینید چه اتفاقی می‌افتد. مطمئن باشید میل شما به مصرف این خوراکی تا حد زیادی کاهش می‌یابد. _ اسامی مختلف شکر را یاد بگیرید: شکر با نام‌های مختلفی روی بسته‌بندی مواد غذایی درج شده است. برخی از این نام‌ها …
-
فرهنگ و هنر
دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان و چشیدن حلاوت و شیرینی یاد خدا
در دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان آمده است: اقامه اوامر الهی بستگی به مقاومت و ایستادگی دارد. پس برای ایستادگی و مقاومت کردن، قوت و نیرو لازم است که از خدا می‌خواهد و به این مقاومت در اطاعت، به وسیله صبر در اطاعت نیز اشاره شده است که یکی از مراتب صبر است و حاکی از آن است که اقامه اوامر الهی کاری بسیار دشوار است. بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمنِ الرَّحِیمِ «اللهمّ قوّنی فیهِ علی إقامَةِ أمْرِکَ واذِقْنی فیهِ حَلاوَةَ ذِکْرِکَ و أوْزِعْنی فیهِ لأداءِ شُکْرَکَ بِکَرَمِکَ واحْفَظنی فیهِ بِحِفظْکَ و سِتْرِکَ یا أبْصَرَ النّاظرین» «خدایا نیرومندم نما در آن روز به بپا داشتن فرمانت، و بچشان در آن شیرینی یادت را، و مهیا کن مرا در آن روز برای انجام سپاسگزاریت، به کرم خودت نگهدار مرا در آن روز به نگاه‌داریت و پرده‌پوشی خودت، ای بیناترین بینایان.» به گزارش پرتال پارسی، در تبیین دعای روز چهارم ماه مبارک رمضان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: خواسته‌های روز چهارم ماه مبارک رمضان ۱- نیرومندی در برپایی فرمان‌های الهی.۲- چشیدن حلاوت و شیرینی یاد خدا.۳- توفیق در سپاسگزاری نعمت‌ها.۴- از حوادث و رسوایی محفوظ و مصون بودن. «اللّٰهُمَّ قَوِّنِی فِیهِ عَلَیٰ إِقامَةِ أَمْرِکَ» از خداوند درخواست اقامه فرامین الهی را خواسته چون …