به گزارش شفاف ، تجزیه و تحلیل دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که پنج وعده میوه و سبزیجات در روز برای سلامتی بسیار مفید است.
مطالعه آنها که بصورت آنلاین در مجله Circulation منتشر شد ، بر اطلاعات و رژیم غذایی نزدیک به دو میلیون نفر در سراسر جهان به مدت 30 سال متکی بود.
به گزارش دویچه وله ، افرادی که روزانه 5 وعده میوه یا سبزی مصرف می کردند در مقایسه با افرادی که دو وعده میوه یا سبزیجات در روز می خوردند نتایج زیر را داشتند:
– خطر مرگ به هر علتی 13 درصد کمتر است
– خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی یا سکته مغزی 12 درصد کمتر است
– خطر مرگ بر اثر سرطان 10 درصد کمتر است
– 35٪ کاهش خطر مرگ ناشی از بیماریهای تنفسی مانند بیماری مزمن انسدادی ریه
دکتر دانیل وانگ ، نویسنده و محقق اصلی این مطالعه می گوید میوه ها و سبزیجات منبع اصلی چندین ماده مغذی از جمله پتاسیم ، منیزیم ، فیبر و پلی فنول (ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی) هستند که به ویژه برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. دانشکده پزشکی هاروارد. آنها خویشاوند خون هستند.
به گفته محققان ، مردم باید دو وعده میوه و سه وعده سبزیجات در روز بخورند.
خوردن سبزیجات سیاه (کلم ، اسفناج) و میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات ، توت ها ، هویج) از فواید بزرگ سلامتی است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی اکسیدان هایی هستند که نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند.
بر اساس این مطالعه ، مشکل دیگر این است که خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز در کاهش خطر مرگ چندان مفید نیست. دکتر وانگ خاطرنشان می کند که اگر نتوانید میوه و سبزیجات کافی در یک روز دریافت کنید ، می توانید در روزهای دیگر هفته کمی بیشتر از حد معمول غذا بخورید تا میانگین مصرف این مواد افزایش یابد.
برای این کار نیازی نیست تغییرات بزرگی در رژیم غذایی معمول خود ایجاد کنید. به عنوان مثال ، صبحانه شما می تواند غلات با زغال اخته یا تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی ، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می تواند سالادی از میوه ها و سبزیجات مورد علاقه شما (شاید سالاد کلم و اسفناج با گریپ فروت ، فلفل قرمز ، هویج) ، ماست با توت فرنگی یا اسموتی با کلم و انبه باشد.
برای شام کلم بروکلی بخارپز یا سبزیجاتی مانند کدو سبز و کدو سبز بخورید. اگر نمی توانید در طول روز به اندازه کافی سبزیجات بخورید ، یک سالاد بزرگ برای شام با سبزیجات و پروتئین های رنگارنگ مانند مرغ یا ماهی سرخ کرده درست کنید.